Il doit sûrement y avoir autant de fars que de clochers en Bretagne mais celui est forcément le meilleur puisqu'il me vient de ma Mamie;-) Testé et approuvé par la famille et les collègues, même les réticentes au far d'habitude ont apprécié. Voici donc...

Ingrédients pour 4 personnes: - 1kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en gros cubes - 100g de lardons fumés - 15 cl de porto blanc (Perso je n'en avait pas j'ai mis du pineau blanc ça marche aussi!) - 20cl de bouillon de volaille - 2 gousses d'ail...

J'ai testé de nombreuses recettes et celle-ci me semble la plus parfaite: inratable, bien aérée en restant onctueuse... Je me suis inspirée de la recette de Pierre Hermé dans le livre Comme un chef ( Larousse Ingredients: - 200g de chocolat noir - 8 cl...