Cookies moelleux tout chocolat

Ma grande fan de cookies s'étant cassé une dent, elle m'a demandé de lui faire des " cookies moelleux", c'est chose faite, et ils ont été validés :-)

Pour une quarantaine de cookies

Ingrédients:

- 180g de chocolat

- 200g de farine

- 150g de cassonade

- 125g de beurre

- 1 œuf

- 1 càc de levure

- 100 g de pépites de chocolat

Préparation:

- préchauffer le four à 180°C

- dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre

- ajouter le beurre fondu et mélanger encore

- faire fondre le chocolat et l'incorporer

- mettre la farine et la levure et mélanger avec une cuillère en bois

- ajouter les pépites de chocolat

- sur une plaque avec du papier sulfurisé disposer des petites boules de pâte avec une cuillère à café

- enfourner pour 9 minutes (plus si vous voulez qu'ils soient plus croustillants)

- recommencer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte